咨询
鸡肉土豆火锅
材料（4人份）
| 鸡腿肉 | 2块 |
| 土豆 | 4个 |
| 粉丝（干） | 60g |
| 水 | 10杯 |
| 酒 | 4大勺 |
| A（调味料） | |
| 蛋黄酱 | 6大勺 |
| 咸梅干 | 4颗 |
| 醋 | 2大勺 |
| 砂糖 | 少许 |
| B（调味料） | |
| 白芝麻 | 3大勺 |
| 砂糖 | 4小勺 |
| 酱油 | 4大勺 |
| 芝麻油 | 1大勺 |
做法
- 鸡肉切成入口大小，土豆去皮切成5毫米厚的薄片，浸泡水中后用筛子沥干水分。粉丝则泡5分钟热水使其充分蓬松，并切成入口大小。
- 往锅里加水、酒、鸡肉和土豆，中火熬煮。煮沸后撇去泡沫。调慢火煮20-25分钟。
- 将A调料中的咸梅干去核，剁碎。与剩余的A调料充分搅拌（梅干蛋黄酱）。B调料也充分搅拌均匀（韩式风味酱）
- 再锅里继续加粉丝煮5-6分钟，依个人口味蘸取梅干蛋黄酱或韩式风味酱享用即可。
温馨提示
咸梅干所含的柠檬酸有利于排出身体残留废物，不仅土豆和鸡肉能为人体提供充足的能量，而且芝麻等食材中所富含的矿物质也能很好地被吸收。因此来一顿鸡肉土豆火锅，可缓解天气寒冷引起的身体酸痛，让全身精力充沛。酒菜一样口水直流！